冰糖湘莲好吃吗？怎么做？

2015.05.10 来源: 互联网大字

冰糖湘莲的制作材料：莲子500克，冰糖750克，食碱50克。

冰糖湘莲的特色：汁清莲白，清香爽口，是筵席上的珍贵甜食品之一。

冰糖湘莲的制作流程：

1.锅内加莲子、清水1500克，加入食碱约15克煮沸，用竹刷不断戳洗，待约1/3的莲子洗去红皮后，倒入竹筲箕内沥去水分，倒入锅内（此时莲子红皮粘附在筲箕上，自然去掉），依照前法戳洗，反复沥水2次，将红皮全部洗去。锅内加沸水1500克、莲子煮约3分钟，连水一起倒入盆内，浸泡10分钟后沥去水，用竹签去掉莲心。

2.锅内加清水1500克烧沸，放入莲子再煮约5分钟，捞出分盛于4个碗内。每碗内放入沸水250克，入笼用旺*蒸至莲子熟烂，取出滗去水。

3.锅内加开水1500克和冰糖溶化，撇去浮沫，舀入四个莲子碗内即成。

冰糖湘莲的制作要领：

1.煮蒸莲子要用旺*；

2.整个洗莲子过程动作要快，以免碱水渗入莲子内影响色泽和味道。

投稿作者：孤芳不自赏46

下一篇没有了

淘商机

热门创业项目

金火旺木炭机人气高不高?好不好加盟

普通的木炭燃烧时间短，且会产生很多的一氧化碳，不利于身体健康，所以逐渐被新型木炭取代。金火旺木炭机制...

金火旺木炭机2018有市场吗?加盟有生意吗

无论是国家还是社会，大家似乎已经形成了一种共识，那就是要推进可持续发展的进程，所以能够促进可持续发展...

福娃孕婴用品店需要多少加盟费?加盟适合吗

每个家庭当中的新生儿，都是象征着一个美好的未来，作为父母，他们也想把更加好的一切提供给孩子，为人父母...

现在大热的孕婴用品店有哪些品牌?

孕婴用品市场竞争是非常激烈，正所谓有竞争就有机会，于是不少人看到开孕婴用品店的商机。因此，不少朋友都...

开孕婴用品店赚钱吗?福娃孕婴用品店有前景

开孕婴用品店赚钱吗?不管是做什么生意，我们的最终目的都是为了赚钱，那么现在什么生意更赚钱呢?纵观市场...

请问怎么加盟福娃孕婴?流程是怎样的?

现在母婴行业的广阔发展，让更多的投资商有了加盟意愿，在众多的品牌中，福娃孕婴用品店就很受人们喜爱，请...