餐饮支招：餐饮酒店的销售创意源自哪里？

2013.04.24 来源: 互联网大字

导语：如今开饭店的人也不少，但是每天有很多新开的店，每天也有很多饭店面临着倒闭。绣品店。中国是一个民以食为天的国家，很多人还是很好吃这一口的，但是为什么很多饭店会倒闭，而很多饭店却****呢?这其中的功劳要归功于饭店**，他们可是下足了功夫的。

1、等菜时间提供休闲娱乐

等菜时间通常是很多饭店都会遇到的，而且要等很久，于是一些饭店为了安慰消费者，就会提供一些瓜子等零食吃，或是提供修指甲，或者提供杂志，甚至有的提供桌面游戏给顾客们玩。这样在顾客看来就缩短了等候的时间。餐饮销售创意在这里就很有市场！

2、等位期间提前选菜

由于饭店人多，在等位的过程中，一些饭店采用了提供选菜的系统就非常好。同样在等待，不如先把要吃的菜先选好了，等做到座位的时候就可以直接吃了。节约了客户的很多时间。

3、对顾客的细心关怀

比如很有名的海底捞*锅店，他们对顾客的关怀可谓是细致的很，只要知道当天是顾客生日，他们就会立马提供蛋糕，而且还会有一圈服务员过来一起唱生日歌，让顾客感觉好像到了家里一样。还有看到带眼镜的顾客，就会提供眼镜布，非常的体贴细心。有孩子的，还专门开辟了孩子游乐区，让家长们吃的安心，孩子们玩的开心。餐饮销售创意灵感就在这里面可以挖掘！

4、菜单创意化

如今一些饭店的创意也体现的很多小细节上，比如菜单再也不是传统的菜单，上面仅仅是菜名和价格了，而有了新的时尚元素进去了。这一点就比说厚味菜馆，他们家的菜单，与其说是菜单，不如说是一本精美的杂志，图文并茂，每一道菜还有顾客的评价，图片，文字，由来，等等，让人一边吃一半助长了很多知识。

5、饭店风格创意化

饭店毕竟是个大盘子，要在每一个细节创意，是需要自己风格的。夫妻店。比如新开的泡椒同学饭店，里面没有什么装修，全部都是学校里的课桌椅，感觉像是回到了大学一样。还比如一个玉饭店，里面没有一个盘子是一样的，每一个盘子都是不同的玉器，很隆重，装修风格是东南亚风情，粉红色和黄色的丝巾到处都是，太有味道了。

6、充分发挥空暇

饭店一般下午都是比较空的时间，这时候饭店的空间也是浪费的。于是有的饭店就很聪明，他们把下午场外包给一些活动公司做活动，收取一定的租金，费用便宜，这些活动公司也可以帮助他们带动很多人气。活动结束好，正好在饭店就地吃晚饭。这样充分利用闲置时间，让饭店达到资源*高利用效率。

总结：饭店虽然是一项竞争激烈的行业，但是还是有很多好机会的，前提是你必须要有一个创意的头脑和不断的学习能力，把更多时尚元素跟市场需求做到*好的集合，同时做好宣传**活动，那么你一定能够**饭店创业的又一个**哦。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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