考生补脑美食如何制作？

2015.05.08 来源: 互联网大字

考生吃什么好?考生补脑吃些什么好呢这些是不少家长关心的问题，下面**一道适合考生补脑的美食——马哈鱼炖五花肉。

马哈鱼炖五花肉主料：鲑鱼250克,猪肋条肉(五花肉)500克

辅料：胡萝卜50克

调料：白砂糖50克,酱油25克,盐10克,料酒15克,味精5克,大葱10克,姜10克,花椒2克,八角1克,桂皮1克,植物油50克

马哈鱼炖五花肉制作步骤：1. 将猪五花肉切成方块，放入沸水中焯透，捞出投凉;

2. 大马哈鱼(三文鱼)切成长段，胡萝卜切成小方丁，将葱切段，姜切片备用;

3. 将马哈鱼装入碗内，撒上精盐、味精、酱油、料酒腌5小时后，放入七成热的油中炸至*红色捞出;

4. 将锅置于旺*上，放入植物油25克，烧开后加白糖25克，炒成糖色;

5. 急速将焯好的五花肉放入煸上色，然后添上高汤(800克)，加入酱油、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒、精盐，转用小*炖烂红*色;

6. 将熟猪五花肉块中的葱段、姜片、花椒拣出不用;

7. 放入马哈鱼块、味精，用慢*炖熟即可。

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