云南正点午餐：芹菜糯米烧麦

2013.04.24 来源: 互联网大字

芹菜是食材中的滋补佳品，可缓解脾胃虚寒、缓解尿频症状，有平肝降压、镇静安神、防癌抗癌、养血补虚、缓解皮肤之疾等功效。做芹菜糯米烧麦这道云南菜的时候，面团擀得稍薄一点，蒸出来的颜色更好看。芹菜糯米烧麦馅料是素馅，如果喜欢荤的，可加少许肉丁。

芹菜糯米烧麦的做法

1 糯米泡水四个小时

2 上锅蒸20分钟，(可少洒些水)

3 蒸好后拌入调料

4 加入芹菜末

5 拌好后，盖盖备用

6 面粉加入开水和成面团盖盖醒15分钟

7 分成10个小剂子

8 取其中一个擀圆

9 包入馅料

10 折成烧麦状

11 依次将其他包好

12 烧麦下面放青菜叶，蒸7分钟左右

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