顺德双皮奶的由来

2015.05.09 来源: 互联网大字

顺德双皮奶的由来是怎么样的?双皮奶是一种**的粤式甜品，**的汉族小吃，属于粤菜系。产于中国广东顺德，甘香嫩滑，****。相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良**。双皮奶在广东很**。在澳门，以义顺的双皮奶*为驰名。

而在广州，就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店*为知名。顺德双皮奶的由来是怎么样的?在香港，澳洲牛奶公司是*为驰名。在顺德，则以仁信和民信为***。顺德双皮奶始创于清朝末期，当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样。

不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。顺德双皮奶的由来是怎么样的?顺德双皮奶始创于清朝末期，*早的双皮奶是当时顺德的一位农民无意中调制出来的，后来经过不同的人的改进和不同派别的融合。

要用小*慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关*，老了口感就不好了 ;把锅盖留个缝隙，如果不留的话水蒸汽滴到上面会起疙瘩;结第一次奶皮，一定要选择使用全脂的纯牛奶来制作双皮奶，否则无法结出厚厚的奶皮。顺德双皮奶的由来是怎么样的?这一步很关键，可以把牛奶煮一下，不过不能煮开，烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了。

投稿作者：孤芳不自赏46

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