顺德仁信双皮奶无比美味

2015.05.08 来源: 互联网大字

双皮奶是广东省***的汉族小吃之一，属于粤菜系。顺德仁信双皮奶怎么样?据说，清朝末期，广州仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生，并跟着父亲做牛乳。大良附近多土阜山丘，水草茂盛。

所养的本地水牛，产奶虽少，但质量高，水分少，油脂大，特别香浓。顺德仁信双皮奶怎么样?故大良水牛奶极受欢迎，水牛养殖业一直十分繁荣。清朝当时没有电冰箱，董父常为牛奶保存绞尽脑汁。有一次，董父试着将牛奶煮沸后保存，却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣。

尝一口，居然无比软滑甘香!从此董家的人都迷上了这种多了一层“皮”的牛奶，一试再试，制成了*初的双皮奶。顺德仁信双皮奶怎么样?如今九十高龄的董洁文对记者说，又经过十几年的摸索和改良，她制作双皮奶的技术日益**。

生意也非常好，但非得用碗装后挑到乡镇去卖，非常不方便。顺德仁信双皮奶怎么样?1952年，她尝试着将自家的杂货铺改成专卖双皮奶、牛乳等的甜品店，成为今天的“仁信”。1958年公私合营，“仁信’店不得不中断了下来。**将仁信老铺收归国有，大良几家甜品店合为一家。

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