品烤鸭来大董烤鸭店

2015.05.08 来源: 互联网大字

北京大董烤鸭店成立于1985年4月28日。2001年由**改制，总经理董振祥被朋友们昵称为大董，由此得名。向来以**定位的大董烤鸭店也是外宾品尝烤鸭的主要去处之一。

这里的烤鸭“有八个调料、八种吃法”，鸭皮“蘸糖”，“入口即化”;鸭肉“蘸蒜泥”，也是“一绝”。盐水鸭肝“做得嫩”又“入味”，“值得尝试”。“非鸭菜”造型“别致”，摆盘“像一幅画”，味道也“有特色”。东四店环境很好;团结湖店“人气极旺”，“外国客人很多”，*好“提前两三天订位”。

大董的烤鸭与众不同。大董在烹饪工艺上有了大的改变，从健康的角度为食客考虑是大董创新的基础，这也是他的店生意红*的原因。大董烤鸭的鸭皮口感是*特殊的，真正的“酥不腻”，而不是传统烤鸭所提倡的皮“又酥又脆”。

特色菜品

烤鸭(2310) 咸水鸭肝(725)芥末鸭掌(505) 鸭四宝(456)*燎鸭心(409) 红花汁白菜(375) 奇妙虾球(352)话梅山药(317)盐水鸭肝(306)鹅肝(225) 鸭舌(215)雀巢鸭宝(213)糟溜鱼片(212) 红花汁豆腐(202) 鳕鱼狮子头(202) 黑椒鸭肝(174)海参(172)大拌菜(167)驴打滚(122)鱼翅(90)

投稿作者：孤芳不自赏46

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