北京宫廷风味菜之厉家菜

2015.05.08 来源: 互联网大字

在北京后海的羊房胡同里，有家“**”的菜馆，名为厉家菜馆。一个除了门牌号外(羊房11号)无任何标志的小院里，“厉家菜”的招牌挂在墙上，题字者是末代皇帝溥仪的弟弟溥杰。美国前财政部长鲁宾、英国前*相梅杰等都光临过这里，金庸、梅葆玖、成龙等国内名人也曾是厉家菜的座上客。

厉家菜的特点之一就是不用诸如味精之类的化学原料，调味靠的是天然方法。菜馆里也没有任何现代厉家菜化的厨具，用的都是*灶。作为一种“宫廷风味菜”，它要求选料精，做工细。

厉家菜每天只做晚餐，想要吃的话，要提前几天订位，人均价位在298~2608元之间。为了这一桌席，他们全家要从上午准备到晚上客人来。这里还有一个有别于别的餐馆的就是，这里不许点菜，主人做什么你就吃什么。即使这样，依然有人慕名而来。

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