资讯 > 正文
煎瓤凉瓜是广东地区汉族传统名菜，这是一道美食，主要原料有苦瓜500克，,猪肉(肥瘦)250克，,虾仁120克。凉瓜微苦，猪肉鲜香。
主料：苦瓜500克,猪肉(肥瘦)250克,虾仁120克辅料：淀粉(蚕豆)10克调料：胡椒粉1克,大蒜（白皮）1克,黄酒10克,姜1克,盐2克,味精3克,豆豉10克,香油1克,白砂糖1克,猪油（炼制）40克制作:1.将凉瓜（苦瓜）切去头、尾，横切成24段，每段厚1厘米，挖去瓜瓤；2.猪肉、虾仁分别剁成泥茸状；3.将肉茸、虾茸加入淀粉、盐、味精、料酒各适量搅拌成猪肉虾胶馅；4.将猪肉虾胶馅挤成丸子24颗，每颗约重15克；5.将水500毫升烧沸，加碱水，放入凉瓜段焯约1分钟，至六成熟，呈碧绿色时捞出；6.再用清水漂净碱味，晾凉后，用洁净毛巾抹干；7.再在瓜段内壁抹上干淀粉，瓤入馅料，抹平；8.炒锅用中*烧热，下熟猪油，涮锅后倒回油盆，改用小*，把瓜逐段放入，边煎边加油，煎至两面金黄色，取出；9.改用中*烧锅，下蒜、姜、豆豉泥，烹黄酒，加二汤300毫升、味精，精盐、白糖、瓤凉瓜段烧制；10.烧至微沸后，加入酱油焖约1分钟，下胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡，*后加入芝麻油和熟猪油20克推匀，装盘即成。
投稿作者：孤芳不自赏46
乡镇经济呈现着一片欣欣向荣的景象，回乡镇创业也成为不少人的选择。每个地方都有适合自己的创业项目，乡镇...
开金火旺木炭机费用是多少?开店要什么要求?金火旺木炭机加盟费用低，市场前景广，选择投资这样的项目能够...
爱亲母婴生活馆是一个可以满足消费者一站式购物的母婴品牌，对于创业者来说开店是很有优势的，那么2021...
金火旺木炭机是一个拥有很多实力的品牌，在市场上发展的很好，加盟这个品牌做生意更有优势，那么金火旺木炭...
现在市场上面母婴用品销量不错，是很多创业者看好的商机，值得人们投资，但是需要找个性价比高的品牌，那爱...
金火旺木炭机生产率高，能源消耗少，是真正节能环保的品牌，简单便捷的操作方法赢得广大消费者的心，得到人...
招商加盟网3158招商加盟网友情提示：投资有风险，选择需谨慎