鲜虾蒸蛋羹是道家常的美食,鲜虾蒸蛋羹是适合五月养生美食佳选,那在家如何制作美味养生的鲜虾蒸蛋羹?
鲜虾蒸蛋羹主料:鸡蛋1个、虾3只
调料:食盐1/3茶匙、香油少许、高汤1/2小勺、水2/3纸杯、小葱1根
鲜虾蒸蛋羹做法:1.鲜虾去壳,留下尾部的壳洗净,挑去肠泥,用小刀在虾仁上部1/3处戳个洞,将尾部从洞中穿过来
2.用手轻轻将尾部拉出,稍做整形,让虾仁能够站立住
3.鸡蛋打散加入2/3纸杯清水、浓缩高汤、盐搅匀,过滤装入大碗中
4.盖上保鲜膜,蒸锅坐水烧开,放入装蛋液的碗蒸2分钟,至蛋羹表面凝固定型
5.放入鲜虾盖上保鲜膜,继续蒸约2-3分钟,至蛋羹熟透,蒸好后撒点葱末,淋少许香油即可
投稿作者:孤芳不自赏46
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