尖椒蒸红鱼怎么做？

2015.05.08 来源: 互联网大字

尖椒蒸红鱼怎么做？鱼是一道家常菜很多人都喜欢吃，什么水煮鱼、红烧鱼、酸菜鱼等等，鱼本身营养价值也颇高，是家常菜中*常见的一道菜。红鱼为湖南农民自制的一种食品，风味隽永，鲜香可口。因鱼中加了红曲米、酱油等腌料，成品红润诱人，颇受顾客喜爱。

尖椒蒸红鱼的制作材料：自制农家红鱼400克，鲜尖椒50克，菜籽油50克，浏阳豆豉25克，香菜、姜、葱各适量。

尖椒蒸红鱼的特色：红鱼肉质紧密，有嚼头，为下酒佐饭之佳肴。

尖椒蒸红鱼的做法步骤：

1.将红鱼切成6厘米长、2厘米宽的长条，排好扣放入沙钵内，内里放上姜丝、碎尖椒及打结葱。

2.蒸笼烧沸，将红色放入，淋入菜籽油，下浏阳豆豉，用保鲜纸密封后，旺*蒸20分钟至熟。3.上桌前去掉保鲜纸，扣入大盘内，撒少许香菜即成。

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