尖椒蒸红鱼怎么做?鱼是一道家常菜很多人都喜欢吃,什么水煮鱼、红烧鱼、酸菜鱼等等,鱼本身营养价值也颇高,是家常菜中*常见的一道菜。红鱼为湖南农民自制的一种食品,风味隽永,鲜香可口。因鱼中加了红曲米、酱油等腌料,成品红润诱人,颇受顾客喜爱。
尖椒蒸红鱼的制作材料:自制农家红鱼400克,鲜尖椒50克,菜籽油50克,浏阳豆豉25克,香菜、姜、葱各适量。
尖椒蒸红鱼的特色:红鱼肉质紧密,有嚼头,为下酒佐饭之佳肴。
尖椒蒸红鱼的做法步骤:
1.将红鱼切成6厘米长、2厘米宽的长条,排好扣放入沙钵内,内里放上姜丝、碎尖椒及打结葱。
2.蒸笼烧沸,将红色放入,淋入菜籽油,下浏阳豆豉,用保鲜纸密封后,旺*蒸20分钟至熟。3.上桌前去掉保鲜纸,扣入大盘内,撒少许香菜即成。投稿作者:孤芳不自赏46
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