东坡鳊鱼之清蒸

2015.05.08 来源: 互联网大字

东坡喜食鳊鱼，曾有诗赞其味美。诗曰：“晓日照江水，游鱼似玉瓶。谁言解缩项，贪饵每遭烹。杜老当年意，临流忆孟生。吾今又悲子，辍筋涕纵横。”

原料：鸭心500克。

香菜50克白砂糖2克大葱50克白酒10克酱油2克胡椒粉1克鸭油50克盐2克味精2克香油30克。

特色：此菜是鸭席名菜，烹制*具特色，有原野风味。鸭心呈伞状，焦香透嫩，有浓郁的茅台酒香味。

操作：

1.将鸭心切去心头，顺切一刀破开，铺平成扇面形再在鸭心里面剞上花刀;

2.香菜**，洗净，切成寸段;

3.净葱白斜切成细丝;

4.把鸭心放入碗中，加入白酒(茅台酒)、精盐、酱油、味精、香油20克、白糖、胡椒粉，抓匀待用;

5.葱丝、香菜段放在碗中，加入精盐、味精、香油调拌均匀，围在盘边;

6.炒锅上*，注入鸭油，烧至冒青烟时，速下入鸭心，用手勺推拌几下，盛在盘中即成。

下一篇没有了

爱亲母婴生活馆是一个可以满足消费者一站式购物的母婴品牌，对于创业者来说开店是很有优势的，那么2021...

爱亲母婴生活馆是现在母婴行业中的知名品牌，该品牌的产品比较齐全，并且质量靠谱，可以很好的满足大家的需...

爱亲母婴生活馆加盟提供整店输出服务，成功创业。品种多，消费群体广，是非常不错的选择!那么开一家爱亲母...

代理金火旺机制木炭机要多少钱?价格是多少?

金火旺木炭机是一个有实力的品牌，品质高，满足市场需求，开店是很受欢迎的，那么代理金火旺机制木炭机要多...

爱亲母婴生活馆的产品不仅质量好，它的种类也是比较齐全的，让很多的消费者都可以在这里选择到心仪的产品。...

县级加盟金火旺木炭机挣钱吗?加盟费多少?

金火旺木炭机生产率高，能源消耗少，是真正节能环保的品牌，简单便捷的操作方法赢得广大消费者的心，得到人...