卫生计生委提示：地震灾后注意饮食安全

2013.04.23 来源: 互联网大字

震后灾区人民可能面临食物短缺、食品污染以及生活环境和习惯改变等诸多困难。为保护灾区居民饮食安全，预防食源性疾病发生，国家卫生***20日发出食品安全提示，地震灾后注意饮食安全，以下是提示的详细内容：

提示称，尽可能选择新鲜的食品;不食用**、变质或霉变的食品;不食用病死及死因不明或**变质的畜、禽肉;注意查看定型包装食品的保质期，防止食用过期食品;不采摘当地没有食用习惯的野菜及野生蘑菇，防止误食中毒。

提示称，要选用清洁、安全的水源;不喝生水，尽量喝开水或瓶装水。在简易条件下，饭菜应现做现吃，尽量不存放熟食品。烹调方法以煮、蒸等**加热的方法为主，尽可能不加工和食用冷荤类食品，生食水果、蔬菜一定要清洗干净。生熟食品要分开放置，防止交叉污染。

提示称，要讲究个人卫生，饭前便后要洗手。食品容器用后要洗净消毒，尽可能保持餐饮具、饮食环境的清洁。

提示称，婴幼儿、孕妇和老人等特殊人群容易出现营养不良，造成人群免疫力降低，需要特别关注。一旦出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，要立即停止食用可疑中毒食物并进行自救，吐出胃内容物，并尽快就医。同时，保留好可疑食物、吐泻物和加工设备，以备调查中毒原因之用。

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