大补云贵菜：香芋汽锅乌鸡

2013.04.23 来源: 互联网大字

贵州除了拥有丰富的自然美景资源以外，还有丰富的饮食文化。因为这里是少数民族比较多的省份，人们不同的口味和追求，产生了很多种不同的美食，今天3158餐饮网小编为您**大补的云贵菜——香芋汽锅乌鸡。蒸的过程中，*好在下面的汤锅里一次放足水，中途要注意观察不要烧干锅。

香芋汽锅乌鸡的做法

1 将香芋乌鸡所需食材准备好

2 准备500克黄酒，芋头去皮切块，虫草花泡开

3 乌鸡洗净、剁成块;锅中放水，放入乌鸡焯水除去浮污

4 将焯好的乌鸡放入汽锅中;放入葱、姜

5 接着在上面平铺芋头、虫草花

6 倒入黄酒，然后将汽锅置于蒸锅上，蒸两三个小时，*后调入3克盐即可食用

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