锅塌三瓜的做法技巧有哪些?下面3158小编就来为你详解。只要你跟着下面的步骤一步一步的来做,相信你很快就会学会这道菜。
材料:黄瓜100克、丝瓜150克、苦瓜60克、虾仁150克、鸡蛋4个、葱10克、姜5克、蒜5瓣、盐5克、味精2克、白糖10克、酱油10毫升、醋10毫升、麻酱30克、芥末油5毫升
锅塌三瓜的做法:
1.先把黄瓜、苦瓜洗净,丝瓜去皮。
2. 虾仁洗净,鸡蛋备好。
3. 将黄瓜切丁用盐腌一下、苦瓜切丁,丝瓜切成长条。把鸡蛋磕到碗里加盐、醋搅匀。
4. 把丝瓜放到热水中淖一下。
5. 把苦瓜放到热水中淖一下。
6. 把虾仁放到热水中淖一下。
7. 把黄瓜、苦瓜、丝瓜、虾仁放到蛋液里拌匀。
8. 放入淀粉拌匀。
9. 放置5分钟。
10. 锅里放油、将拌好的鸡蛋液倒入锅中。
11. 煎至两面金黄即可。
12. 麻酱中加醋、盐、白糖、酱油。
13. 将葱姜蒜末、芥末、味精放入麻酱中拌匀。
14. 出锅放入盘中,稍晾。
15. 切开摆入盘中,即可享用。
16. 蘸着汁吃或浇到上边吃都可以的。
投稿作者:孤芳不自赏46
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