糯米鸡是不少人喜爱的早餐,味道非常的美味,那自己在家如何制作美味的荷叶糯米鸡?提前做好的糯米鸡,可放入冰箱冷藏保存3天,吃的时候加热就可以了,作为早餐非常方便。
荷叶糯米鸡主料:糯米500克 鸡腿1个
辅料:荷叶5块 香菇10朵 蚝油4克 生抽5克 胡椒粉2克
生粉2克 姜1块 杞子15粒 红枣1个 花生油适量 食盐5克
荷叶糯米鸡的做法:1.糯米洗净浸泡2小时,香菇洗净泡发,干荷叶热水泡软
2.泡好的糯米调入3克的盐和几滴油拌匀,加入刚没过米面的水蒸熟,约需45分钟
3.鸡腿去除骨头,鸡肉切小块,调入蚝油、生抽、生粉、油、盐腌一下
4.泡发好的香菇切丝,红枣、姜也切丝和杞子一起与鸡肉拌
5.蒸好的糯米饭打散放凉
6.泡软的荷叶煎去蒂部,一分为二
7.勺一勺米饭于荷叶中间摊薄,再放上鸡肉香菇馅料
8.上面再盖一层米饭,说沾点水防黏,把米饭握成团
9.卷起荷叶,再把两端折起来
10.包好的糯米鸡放于以装有水的蒸锅内
11.大*烧开转中*蒸30分,就熟啦
投稿作者:孤芳不自赏46
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