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三鲜豆皮卷怎么做好吃呢?今天要教大家的是一种炸菜，此道菜制作工序十分的简单，是用豆腐皮包上三鲜馅料油炸而成。馅料还可以按自己的喜好选择，自己想吃什么馅就放什么馅。其制作方法如下：
食材明细
薄豆皮(1张) 青虾肉(80克) 水发鱼肚(40克) 荸荠碎(30克) 水发香菇(20克) 面糊(适量) 葱末(3克) 姜末(3克) 盐(1克) 白糖(3克) 味精(1克) 胡椒粉(1克) 香油(5克) 烹调油(适量)
制作步骤
1. 把虾、鱼肚、香菇切碎，和荸荠碎葱姜末等混合，用味精、盐、胡椒粉调味。
2. 滴入几滴绍酒和香油拌匀。
3. 拌匀后搅打上劲。
4. 把腐皮切成是厘米见方的片。
5. 在腐皮上放上馅料，涂抹少许面糊粘牢。
6. 用油炸至金黄色便可码盘上桌食用。
小贴士
1、在购买腐皮时要选择薄的比较好，这样炸出来的卷会更酥。
2、馅料可随意来搭配，用肉末或半荤半素都可以，海鲜馅料会更好。
3、炸的时候油温不宜过高，油温高易爆，如遇此情况可用牙签扎一下放放气，呵呵!
投稿作者：孤芳不自赏46
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