桂圆童子鸡汤的做法

2015.05.07 来源: 互联网大字

一起学做桂圆童子鸡汤，简单又便捷，在家可以轻轻松松喝到人间美味，何乐而不为呢？

主料:童子鸡1只

辅料:桂圆适量小葱3棵姜1块盐适量

桂圆童子鸡汤做法

1.备好处理干净的童子鸡一只，还有桂圆、葱和姜。

2.取一深砂锅将鸡放入罐中，注入冷水漫过鸡。

3.大*将鸡汤烧开，撇去浮沫。

4.然后将桂圆、葱和姜投入锅中。

5.再次烧开转小*炖到鸡用筷子轻易地就可戳下去，注：童子鸡是当年小鸡*多40分钟就可以了。

6.盛到汤锅里加点盐就可上桌了。

7.也可将鸡肉拆下来，撕成丝。

8.用点油、葱和姜，将鸡肉丝翻炒几下。

9.下点盐调味。

10.吃时配点蔬菜，舀点汤，加点鸡肉丝，即成一碗鲜味无比的鸡汤。

注：这种吃法是我老家淮南人的方法。鸡肉是不会才的。

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