合肥四大名点介绍

2015.05.07 来源: 互联网大字

你知道合肥四大名点都有什么吗?你了解这些为什么可以成为合肥的特色吗?下面小编为您统一介绍合肥四大名点。

合肥四大名点分别有：麻饼、烘糕、寸金、白切。合肥四大名点历史悠久，风味*特，是合肥四大传统特产，历来被人们用作待客和馈赠的礼品。在北宋时代，合肥就生产一种形似铜*大小的实心饼，名“金*饼”，风味可口。又传元末，朱元璋起兵反元时，合肥人张德胜，被朱任为先锋，为了筹办干粮，张到合肥，特制一种大“金*饼”，就叫麻饼，以饷水军，因此士气大振，击败元军，夺取采石天险。朱闻讯后，称之为“得胜饼”，张死后，被追封为蔡国公，故又称“蔡国公饼”。

合肥麻饼的配制方法十分讲究，采用冰糖、桂花、青梅、橘饼，佐以青丝红丝，用麻油调配，制成香甜的饼馅，再以**精粉，做成麻饼，表皮贴满芝麻，形似月饼，有大有小，还可做成特制的**饼，具有清香软甜的特点。

烘糕，具有八百多年的历史，传说始于北宋末年。它的主要特点是香、甜、酥，具有润肺消喘的功效。久放不会变味，不减焦酥，便于贮存携带。寸金的特点是表层脆而芯酥软，粗细匀称，全身白净，软不粘牙，入口香甜，甜味纯正，经久悠长。

白切的特点是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成为**名点。值得一提的是，生产四大名点的**老店“张顺兴号”，前不久荣获了国内贸易部颁发的“中华***”铜牌，祝愿它青春焕发，再创辉煌。

投稿作者：孤芳不自赏46

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