地道鲁菜蒜蓉蒸大虾的做法详解

2013.04.22 来源: 互联网大字

地道鲁菜蒜蓉蒸大虾鲜嫩透出阵阵蒜香味，再配生菜佐食，别有一翻风味。地道鲁菜蒜蓉蒸大虾的做法简单是美食菜谱中的常见菜，怎么做蒜蓉蒸大虾*好吃，跟着下面的做法来做这道蒜蓉蒸大虾吧。

主料：对虾600克

辅料：生菜(团叶)250克

调料：大蒜(白皮)50克,大葱25克,酱油20克,味精2克,鱼露5克,料酒5克,白砂糖5克,胡麻油5克,醋5克,花椒粉2克,盐3克

蒜蓉蒸大虾的做法：

1.大虾剪去枪、须、腿，由尾至头一片两半，皮朝下放盘中。

2.取葱末、酱油、盐、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖、鱼露等调匀，花椒油烧热，浇在料汁中。

3.将料汁均匀浇在虾上，腌渍一小时，再将虾摆在盘中，大蒜末用油炒香撒在虾身上入蒸笼至熟，生菜码面，放在虾的一边即成。

小帖士：

对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、**和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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