流口水苏菜：炸丸子金色小球真诱人

2013.04.22 来源: 互联网大字

江苏的美景举世闻名，去过江苏的朋友都是有目共睹的。但也有不少朋友，对江苏的美景没什么感觉，倒是被江苏美食深深诱惑了。江苏菜中有很多美味，色香味俱全，今天小编为您介绍让人看了就流口水的江苏菜——江苏炸丸子，那一颗颗金色的小球，真是让人止不住流口水啊。

江苏炸丸子的做法

1 准备好江苏炸丸子所用食材;萝卜洗净后用擦丝器的*小孔擦成丝;然后加入2克盐拌匀，腌制半小时后将水份挤出

2 将土豆擦丝;10克姜擦丝;然后将它们一起倒在菜板上，用刀稍剁几下，尽量的让各种丝再短一些

3 剁好后再放入盆中，加入鸡蛋、盐、面粉;拌匀成粘稠的糊状;在虎口处挤出圆形丸子状

4 然后用小勺从虎口处铲起;放入温热的油锅里，并用无水的勺子慢慢推动一下，让油带动丸子转动，这样能**丸子的形状更圆;小*慢炸至丸子颜色发黄，江苏炸丸子即成

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