家乡的味道——青蒜回锅腊肉

2013.04.21 来源: 互联网大字

提起腊肉，我就会想起回家过年的时候，家里都会准备一道有关腊肉的菜系。虽然在外面也能吃到腊肉，但是吃起来总感觉少点什么。今天要教大家做的菜系就是青蒜回锅腊肉，希望同是在外面工作的朋友学会了这道菜之后，回家过年的时候能做给父母吃。这道菜肉不多，而在味，味有了，就什么都有了。

食材明细

主料：腊肉100克

辅料：青蒜200克

调料：生抽10ml 料酒5ml 豆豉酱5克

制作步骤

1、腊肉煮至八成熟(也可以用蒸的。蒸得时间会长一点，煮的时间会短一点)煮好后，切成薄片。

2、锅中放油，倒入切成片的腊肉。

3、再倒入豆豉，料酒翻炒变色。

4、加入切成段的青蒜，和生抽炒一会儿即可。

小贴士：

1、腊肉切得薄一点，味道更好。

2、炒的时候因为豆豉有盐了，所以不用放盐。

3、李锦记精选生抽本身就比较味美，所以，不用放味精哈。

4、如果喜欢辣的放一些辣椒酱，味道更好。

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