分享小吃开店创业的基本步骤

2013.04.19 来源: 互联网大字

一个月就可以完成整个过程。开过店的朋友，或者正在开店的朋友，看这篇文章，应该是*有感觉的!因为错过或者当初做的不到位，才会懂得。那么我就来先给大家，简单的介绍一下这几个步骤。

**，定位

定位决定了地位，你必须先确定你的市场，你的产品，你的目标消费者是谁?他们的消费习惯是什么?他们的消费水平是什么样?他们的共性是什么?

第二，市调

市场调查是用来来验证你的定位是否正确?你要调查，你的竞争对手是哪些?他们怎么做的?他们的优势是什么?劣势是什么?你拿什么和他们竞争?消费者为什么选择你?

第三，选址

人们常说选对店址，已经成功了一半，这不是**没有道理的，我在这里能够透漏给大家的是必须准。

**个，目标人群*容易到达的地方;

第二个，目标人群*方便到达的地方;

第三个，目标人群*喜欢去的地方;

第四，宣传营销

决定开店成败的是人，客人的数量。不是你的装修、不是你的员工，更不是你的技术。所以说选完址的**步是要去做营销宣传的。让你的信息通过宣传的手段，快速传播出去。广而告之所有的人。

第五，装修

装修要注意的是和定位是否想匹配。装修可以从五个方面，下功夫。风格，档次，元素，设计，使用年限!

装修材料不宜太过**，*好是能维持3-5年，一个店面的兴衰在消费者眼中，是看你的装修的频率来决定的!装修费用大体只有三种：材料费，人工费、设计费。除了设计费不能省，材料费和人工费都可以下功夫省*，设计费一定得花，一个店的装修花多少*，都是由设计来决定的，所以相对来说设计是*重要的!

第六，招人

做生意都很想省*?做生意控制成本是不是很重要?做生意怎么来控制成本，如何把成本压到*低?

我们找人都是讲熟手和生手。一个熟手相当于两个生手，可能性大不大?

一般情况下，一个生手跟熟手的工资差异大还是差异小?在现实中差异小。一个熟手的效率，比两三个生手，有的情况十个都有可能，那么待遇跟他的付出不成正比。

在招人的过程中，尽量要招熟手，哪怕多花*也是值得的，熟手帮你赚*，生手虽然便宜，但是只会降低客户的消费体验，只能帮你花*，等你把他培养成了熟手，不知道让你损失了多少，却拍拍屁股走人了!

还有一点就是，如果店里只需要5个人就能够用的情况下，一定要招8个人以上，因为刚开业的店子一般需要一个磨合期，顾客因为好奇而来的也比较多，必须做好顾客消费体验，到了后期运营正常了，可以砍掉不满意的，留下*适合的员工!

第七，试业

开店会去试业的人，基本上是一半一半。今天从湖南衡阳来的这两个朋友，也碰到这个问题。我们聊了试业，我问他你开店试不试业?他说我从来不试业。我问他为什么不试业，他说没有必要试业。凡是认为不需要试业的，你根本不知道试业是干什么用的。

试业的**个理由，它是你做错事的借口。你试业的时候证明一件事情，就是你根本做这件事还不熟练。不熟练的结果是什么，就是你肯定要做错事。做错事以后客户有一个不好的体验。为了把这个体验消除掉，给自己找一个试业的借口。所以你可以给客人解释说：“不好意思我们在试业，给您带来不方便呢，一定在开业之前把它纠正过来。这是试业的**个理由，就是借口。”

试业的第二个理由是测试。你试业之前所设计的一切，你这个安排是否符合现实的需求呢?往往都不是真实的。试业就是为了测试跟优化。纠正你做错的地方。所以试业的目标是标准化。凡是不试业的人，基本上可以说你是一个做生意从来不思考或者从来没做过的人。你没干过那事，所以你讲的方法都没用。你都没干过，所以不晓得里面有多重要。这就是试业所必须做的理由。

第八，开业

这是*后一步。我讲开业的时候，有两个重点。**，开业以后，不管什么店，七天必须爆满，人山人海的感觉。百分之百必须做到。第二个重点是开业的三个月，不是以营业额为目标，是以顾客数量为目标。

总共8个步骤，每个步骤环环相扣，特别是前面4个步骤。后面松散一点，前面4个步骤是一环扣一环的。

我的方法，你基本上不可能在书本上，或者其他老师那里听到。因为我是一个实战家。我都是自己干出来的。而且我是开小店出身的。

我开的**家店是一个小吃店，30多平方米的店铺，每天的客流量*高达到1600人，而且每天几乎都很稳定，请问各位一年能赚多少*?

投稿作者：孤芳不自赏46

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