满口香北京菜：酥炸银鱼美食

2013.04.19 来源: 互联网大字

小银鱼您吃过么?相信很多人都吃过小银鱼，但是不同的做法，小银鱼展现出来的味道也不一样，那么哪种小银鱼做法比较好吃呢?小编为您**北京菜做法——酥炸银鱼。恰到好处地把小银鱼的味道展现出来，**的口感也是让人难以忘怀，怎么样，赶快来试试吧?

酥炸银鱼的做法

1 将保鲜银鱼崽洗净，用精盐、味精、香葱、姜、料酒汁腌30分钟，然后沥干水分，拍上干淀粉待用

2 整干椒切段，蒜子去蒂、切末，姜(5克)切末

3 净锅置旺*上，放入植物油，烧至六成热时，下银鱼炸至金黄色，倒入漏勺沥干油

4 锅内留底油，下姜末、蒜末、干椒段、孜然粉炒香，再放入炸好的银鱼翻炒均匀，出锅装盘即可

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