地道老京味：素什锦美食

2013.04.19 来源: 互联网大字

老北京，除了留给人们皇帝、太后这些老古董的印记，还有故宫、城墙这样的时代烙印。美食是老北京活着的时代印记，今天小编给大家介绍京菜传统**——北京素什锦。北京素什锦怎么做啊?跟着小编做四步即可，**简单营养餐哦~

北京素什锦的做法

1 北京素什锦需要的木耳要泡发洗净，撕小朵;花生洗净煮熟沥水;黄花菜泡发洗净并切断;腐竹泡发洗净切断

2 北京素什锦需要的平菇泡发，洗净切断;笋干泡发洗净切片 ;大豆蛋白洗净切块;姜切片备用

3 锅内倒油，放入姜片和八角爆香;然后放入木耳、平菇、笋片、大豆蛋白翻炒;放入生抽、老抽，盖盖焖一会儿

4 放入易熟的花生、腐竹、黄花菜搅拌均匀;放入料酒;接着放入冰糖，盖盖焖几分钟入味;*后熟后放香油，北京素什锦即可出锅

3158餐饮网小贴士

1、北京素什锦的材料可以按喜好增减，喜欢的就多放点，荸荠、面筋、香菇、豆制品都是常见的原料。

2、北京素什锦耐煮的材料先放，易熟的材料后放。

3、北京素什锦冷藏一晚，更入味好吃。

下一篇没有了