可口北京菜：美味炸香椿鱼儿

2013.04.19 来源: 互联网大字

北京啊，说到北京我们似乎有说不完的话题，北京的长城、故宫，北京的王府井、国贸，北京的糖葫芦、庙会……今天小编为您介绍北京的一道可口京菜——美味炸香椿鱼儿，炸香椿鱼儿怎么做呢?其实很简单，只需跟着小编做四步即可。

炸香椿鱼儿的做法

1 炸香椿鱼儿用的香椿要洗净，准备好所需食材，香椿切去老根

2 香椿用热水焯烫1分钟，焯烫好的香椿叶捞出，沥干水分备用

3 面粉和淀粉混合，加入鸡蛋和清水搅拌均匀调成面糊，把焯烫过的香椿叶分次放入面糊

4 油温烧热至160度-180度*佳，放入挂满面糊的香椿芽，如油锅炸30秒捞出控油后，炸香椿鱼儿即可食用

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