随着人们对健康的重视,有越来越多的人对饮食讲究科学搭配,合理素食。那素食如何制作好吃呢?下面教大家制作美味素食——干煸杏鲍菇。
干煸杏鲍菇用料:杏鲍菇300克、花椒10克、蚝油1大勺、香油1小勺、白糖1小勺、干辣椒10克、食盐1/2小勺、生抽1大勺、鸡精1/2小勺、葱1段、姜2片、蒜3瓣、花生10克、芝麻10克、植物油50克
干煸杏鲍菇制作步骤:1、准备原料
2、花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟
3、杏鲍菇用手撕成细丝,粗细根据个人喜好,喜欢有嚼头的就粗一点,撕出来的**要比刀切的好吃
4、微波炉加入4分钟,沥干水分,目的是为了使杏鲍菇初步成熟,也除去多余水分,也可以焯水后沥干水分
5、干辣椒切碎,葱1小段,蒜3瓣,生姜2片,改刀成片
6、锅烧热后倒入少许油,将没过锅底即可
7、倒入杏鲍菇大*煸炒,炒到表面焦黄即可倒出来备用,全程大*,杏鲍菇比较耐炒不用担心会糊掉
8、锅中再次到少许油,小*炒香花椒,小*煸炒出香味即可,如果为了吃的时候方便可以捞出花椒
9、花椒出香味后倒入干辣椒和葱、姜、蒜,这时候放入葱、姜、蒜不会糊掉
10、倒入炒好的杏鲍菇,快速烹入酱油1大勺翻炒均匀,这时候锅很热,烹入酱油香味会立刻释放出了
11、这时候*关小,加入1小勺糖,盐和鸡精各1/2小勺,再放上1大勺蚝油,如果*大了,酱油会糊掉
12、开大*把调料翻炒均匀,淋上香油一小勺,*后出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒匀即可出锅
投稿作者:孤芳不自赏46
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