教你一招：如何通过标签挑选优质食醋

2013.04.18 来源: 互联网大字

如何挑选**食醋?我们知道现在市场上有很多东西是越来越让消费者不放心了，买醋也是一样，假醋，*先它不是我们所食用的醋，它是一种带有酸味的工业化学品，来蒙蔽人们的味觉，披上食醋的外衣走上本不属于它的饭桌，从而对人们的健康造成极大的危害。那么如何挑选**食醋?下面我们就一起来看看吧！

1、它通常是用工业用的冰醋酸加一定量的水，配以焦糖色和甜味剂等食品添加剂而成。

2、它的颜色浅淡，发乌，当你打开瓶盖时，有种呛鼻的味道，而且酸气还冲眼睛，入口即酸，且是刺激性酸味。给大家举个例子，这样比较直观地教大家来选择。希望大家以后要养成看食物标签的好习惯。

我们来举例看下这来两个醋的食物标签：

1)看瓶子上都是纯粮酿造

(2)看配料表。**幅图的添加剂有苯甲酸钠(防腐剂);而第二个图除了山梨酸钾(防腐剂)，还有谷氨酸钠(味精主要成分)、焦糖色(色素)、安赛蜜(甜味剂)，相对来说，我们还是选择添加剂少的比较好，所以**副占优势

(3)看总酸度。**幅图的总酸度是≥4.5g/100ml;第二幅图总酸度是≥3.55g/100ml。对酿造醋来说，数字高的好，所以**副又占了优势

(4)看泡沫。摇一摇瓶子，会出现均匀的小泡沫，慢慢消失的就是粮食酿造的。

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