杭州名菜叫化童鸡的做法

2013.04.18 来源: 互联网大字

相传，古时有个叫化子，偷来一只母鸡，在缺锅少灶的情况下，他就用泥巴将鸡包起来，放在柴*中烧烤，烧熟后再剥去泥巴，食之滋味鲜美异常。后来这一泥烤技法传入饭店酒家，又经过不断研制改进，逐已成为杭州的传统名菜。在家里做叫化鸡，用泥土显得不是很卫生，而且搞的厨房比较脏，可以用锡纸来代替，简单方便。

材料：嫩母鸡1只1000克、洋葱100克、香菜50克、姜50克、葱50克、蒜20克、生抽适量、盐适量、五香粉适量

杭州名菜叫化童鸡的做法：

1.嫩母鸡一只，宰杀洗净，去掉内脏。

2. 将姜葱蒜、洋葱、香菜切好。

3. 用盐和五香粉将鸡里里外外涂抹均匀，然后加入姜葱蒜，洋葱香菜、生抽、蜂蜜一起，将鸡腌制4小时。

4. 用荷叶一张将鸡包起来，并将姜葱等配料塞入鸡的肚子里。

5. 再用锡纸将鸡包两层。

6. 包好的鸡入烤箱，上下*250度烤30分钟，180度烤2小时就行了。

7. 将烤好的鸡剪开锡纸和荷叶就行了。

8. 味道鲜美，多汁鲜嫩的叫化鸡。

下一篇没有了

怡佳仁休闲食品总部在哪儿 2019加盟有优惠吗

有经商想法的朋友，认为经营一家休闲食品店更利于发展，于是就展开了市场调查，在市场上大家了解到怡佳仁休...

销量好、食品品质有保证，怡佳仁休闲食品在市场上获得了大家的认可，也让创业者想要选择做投资，又担心使用...

怡佳仁休闲食品加盟至少要多少钱才能开店

随国民经济的发展，结合居民的消费水平，休闲食品行业的发展趋势居高不下，每年的销量大幅度的提升，也为更...

在生活中经常看到有消费者领着大兜小兜的零食，零食是大人和小孩都喜欢的零食，市场销量高，让创业者很是心...

怡佳仁休闲食品您休闲时光的好伴侣

看电视的时候，来一点休闲食品;看书的时候，来一点休闲食品;玩手机的时候，来一点休闲食品;在饿了但是不...

怡佳仁休闲食品好吃不上火

很多的人都非常喜爱吃休闲食品，如果你想吃到好吃的休闲食品，想要吃到更多的健康营养与美味，可以选择怡佳...

杭州名菜 叫化童鸡的做法