南瓜的神奇魔力-鲜虾蛋羹桔瓜盅

2013.04.18 来源: 互联网大字

从小对南瓜的好感，所以但凡是跟南瓜有一点渊源的东西我都会试一试。比如前几年云南小南瓜刚出来时，我天天换着花样的醋溜、清炒、烧肉;后来又有了那种像个小皮球一样的红红的小金瓜，我*喜欢拿来蒸粉蒸肉了，把小金瓜挖空，将调好味道的粉蒸肉连肉带粉统统放到金瓜盅里，一起入锅蒸熟，瓜吸收了肉汁的香气，**好吃;*近在菜市场又看来有了一种更加小巧的南瓜，形状是南瓜的形，但只有拳头大小，看起来更像个一个桔子，所以也叫做桔瓜，这种小金瓜瓜薄肉厚，更有一种神奇的栗子味，店家说蒸着吃*好吃，我想着拿来蒸鸡蛋羹，应该也不错，后来又加了两只虾一起蒸，嗯，渣都不剩。

我总是无法抗拒南瓜的神奇魔力，一定是馋嘴的我把南瓜马车吃了，所以总是遇不到王子，却遇上了肚腩肥如老南瓜的老鱼。

鲜虾蛋羹桔瓜盅(2人份)

原料：

鲜虾6只、桔瓜2个、鸡蛋1个。

调料：

盐2克、料酒5克、姜末少许、淡盐生抽5克。

鲜虾蛋羹桔瓜盅做法大全：

1、准备好食材。

2、鲜虾去外壳，在虾背上切一刀，挑虾线，洗净后放到料理碗中，加入盐、料酒和姜末腌制10分钟。

3、鸡蛋磕入碗中，用筷子打散成蛋液备用。

4、桔瓜在距蒂部附近切断。

5、用挖勺把瓜瓤控出来。

6、做成桔瓜盅，撒少许盐到盅内稍微腌制一下。

7、把腌制好的虾肉放到盅内，倒入过滤的蛋液，盖好。

8、送入已经上了汽的蒸锅中大*蒸20分钟，出锅后淋上淡盐生抽即可。

戏戏叮咛：

保持原味就好，不需要太多的调味。

鸡蛋*好过滤一下，这样蒸出来的蛋羹就滑嫩。

小桔皮必须蒸透才可以食用。

投稿作者：孤芳不自赏46

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