经典徽菜粉皮辣鱼的做法详解

2013.04.18 来源: 互联网大字

**徽菜粉皮辣鱼的做法十分简单，虽然简单，但要怎么做粉皮辣鱼*好吃呢?跟着下面的做法来做这道粉皮辣鱼吧。

原料：活鲤鱼肉200克、干粉皮、青柿椒段、红辣椒段。调料：甜面酱、酱油、料酒、葱丝、精盐、熟猪油、糖色。

粉皮辣鱼的做法:

1、活鲤鱼肉切成长3厘米、1厘米的厚片

2、干粉皮掰成3厘米见方的小片，用温水泡软

3、鸡汤、甜面酱、酱油、料酒、葱丝、精盐、熟猪油、糖色、青柿椒段、红辣椒段和鱼肉一起放入锅内,置旺*上烧开后

4、再改用小*煮5分钟，加入粉皮，再煮15分钟左右，淋上芝麻油即成

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