长在树上的蔬菜-香椿炒蛋的家常做法

2013.04.18 来源: 互联网大字

香椿炒蛋的家常做法有哪些步骤?很久都没有回家了，突然很想念在家乡的奶奶，想念她做为我做的香椿炒蛋，虽然这是一道看似简单的家常菜，但确是我**喜爱的，以前抱怨妈妈做的不如奶奶做的好吃，其实更多的是对奶奶的想念，和奶奶在一起的时光。虽然奶奶做的香椿炒蛋，小熊还做的不好，但已经将部分奶奶的手艺传承下来了，每每做到这些菜的时候，仿佛又回到了那熟悉的场景里……

香椿炒蛋的家常做法，需要准备的材料：香椿150克、鸡蛋3个、色拉油3汤勺

香椿炒蛋的家常做法：

1、腌制的香椿放在水中浸泡1-2个小时，泡出去多余的盐分。

2、在开水中汤一下，然后放入清水中浸泡10分钟。

3、捞出**蒂，切成0.5厘米左右的小段，鸡蛋搅打均匀后，将切好的香椿加入拌匀备用。

4、锅中烧热加入3汤勺色拉油(油多一些才好吃)烧热，然后倒入蛋液，这是一定动作快待稍微定性就要往锅中间推，待蛋液单面成型后，关*反过来。

5、利用锅子的余温将鸡蛋烧熟，这样的鸡蛋吃起来会比较嫩。

香椿炒蛋的家常做法小贴士：

1、香椿必须要用水焯一下，香椿本身亚硝酸盐的含量非常的高，如果不焯水直接使用对身体有很大的危害。

2、在炒鸡蛋的时候可以加入少许的温水，这样炒出来的鸡蛋才会很嫩。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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