如何制作端午节美食棕香排骨卷？

2015.05.06 来源: 互联网大字

转眼间，一年的端午节又将来临了，那端午节有哪些美食呢?下面教大家如何制作端午节美食棕香排骨卷。

棕香排骨卷主料：肋排500克、糯米200克、香菇4朵、粽叶适量

调味料：葱段适量、姜片适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量、糖少许、胡椒粉适量

棕香排骨卷做法：1、糯米淘洗干净用水提前浸泡4小时以上。

2、肋排切段，用葱段、姜片、料酒、酱油、蚝油、少许糖拌匀放入冰箱腌制3-4小时。

3、粽叶刷洗干净，用水浸泡着备用。

4、香菇提前泡软，切成细粒备用。

5、泡好的糯米沥干水份，加入香菇粒，再加入腌排骨多余的酱汁和一点点酱油和盐拌匀备用。

6、粽叶剪去头尾，留中间段(根据排骨的大小，一张粽叶不够宽的话，可以两张交叠拼在一块使用)。

7、舀1勺糯米铺在粽叶的一头，再将排骨在糯米中打个滚沾上糯米，放在上面，根据情况可以再撒上些糯米。

8、之后把粽叶卷成卷，并用牙签固定好逐一包好所有的排骨卷，放入蒸锅内，大*上汽后转中*蒸1小时以上熟透即可。

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