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素烧鹅是杭州人很喜欢有名的素卤凉菜。 口感清鲜素味，营养丰富。具体做法如下所示：
材料：豆腐皮两张、茴香10克、老抽10克、生抽20克、盐3克、白糖30克
杭州素卤凉菜素烧鹅的做法：
1.准备好所有的食材。
2. 锅中加入茴香，蚝油，老抽，生抽，糖，盐，适量的清水。
3. 煮成卤汁冷凉待用。
4. 把豆腐皮洗净两张一份，用煮好的卤汁涂抹均匀。
5. 两张贴在一起再抹一层卤汁，叠成长条状。
6. 可放入卤汁锅中稍侵入味。
7. 捞出豆腐皮入蒸锅中蒸至10分钟。
8. 炒锅倒油放入豆腐皮煎至。
9. 煎至两面微黄。
10. 放入吸油纸上吸出油份待用。
11. 取一颗生菜洗净切丝铺在盘底。
12. 豆腐皮切条摆在上面淋入香油即好。
素烧鹅做法小贴士：
1、把卷好的豆腐皮入卤汁中浸泡10分钟，可以让它更的入味，口感更好吃。
2、煎至的时候要中小*，以免煎糊了影响成菜美观。
投稿作者：孤芳不自赏46
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