怀柔板栗营养丰富

2015.05.06 来源: 互联网大字

中国栗不仅历史悠久，其坚果品质和抗病能力也享誉世界，从19世纪开始就被欧美及日本等国广泛引种。中国栗中，北京板栗所属的群体又是佼佼者。在国内外市场上一直赫赫有名的“燕山栗”、“京东板栗”、“天津甘栗”、“良乡栗子”等，指的其实都是北京和河北上述地区出产的板栗，只是由于这些板栗多经良乡集散，或经天津出口，久而久之，产地的概念反倒模糊了。

板栗营养丰富，是高热量、低脂肪、高蛋白质、不含胆固醇的健康食品。据记载，清代慈禧为了延年益寿，经常食用栗子面窝头，后传至民间，成为**的北京小吃之一。

地处燕山山脉的怀柔素有“中国板栗之乡”之称。由于怀柔的地理位置、海拔高度、降水量、温度、土质等条件十分适合板栗生长，所以这里出产的板栗颗粒玲珑饱满，肉质细腻，不仅皮薄，而且含糖量高。

怀柔板栗栽培历史悠久，可追溯到明代。据说，当时皇帝祭祀时的供品就有来自怀柔的板栗。根据记载，明朝中期，朝廷在北方设防，不但大力修筑砖石长城，还投入*大人力物力广植树木而“构筑”了另一道“绿色长城”，为的是“于边外广植榆柳杂树以延塞马突袭之迅速，内边则开果园栗林以济饥寒之戍卒”。

营养价值

板栗不仅富含蛋白质与脂肪，还含有糖类物质，能为人体提供足够的热能，能帮助脂肪代谢，**人体基本的营养物质的供应，具有益气健脾、厚补胃肠的功效。

板栗中含有丰富的维生素B1和维生素C,是相当优良的营养补充源。同时维生素C能够维持和**牙齿、骨骼、血管、肌肉的各种功效，对骨质疏松有一定的预防和***果，强筋健骨，很适合老年人食用。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出三倍多。

投稿作者：孤芳不自赏46

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