磨盘柿具有什么功效？

2015.05.06 来源: 互联网大字

“磨盘柿”，以果实个头大，形状似“磨盘”而得名，产自北京房山张坊镇。磨盘柿果色艳丽，果色为橘黄色，果味甘甜，自古以来受到人们的赞美，曾有“色胜金依，甘逾玉液”之美誉。诗人张仲殊《咏柿》中赞美“味过华林芳蒂，色谦阳井沉朱，轻匀降蜡裹团酥，不比人间甘露”。

磨盘柿果实扁圆，腰部具有一圈明显缢痕，将果实分为上下两部分，形似磨盘，体大皮薄，无核汁磨盘柿多，平均单果重230克左右，*大可达500克左右，直径7厘米，果顶平或微凸，脐部微凹，果皮橙黄至橙红色，细腻无绉缩，果肉淡黄色，适合生吃。脱涩硬柿，清脆爽甜；脱涩软柿，果汁清亮透明，味甜如蜜，耐贮运，一般可存放至第二年二三月份。

据史料记载，张坊磨盘柿早在明朝朱元璋时期（洪武年间公元1368--1399）就已经大规模栽培，至今已有630余年历史。明万历年间（公元1573-1620年）编修的《房山县志》记载“柿为本镜出产之大宗，西北河套沟，西南张坊沟，无村不有，售出北京者，房山*居多数，其大如拳，其甘如蜜”。被朱棣皇帝封为御用贡品。自明代起，张坊磨盘柿作为**贡品年年进奉，其柿果具有多种药用功效和十分丰富的营养。我国历代医学家对柿子医疗价值均有著述。梁代陶弘景所著《**别录》中说：“柿有清热、润肺、化痰止咳之功效”。

据检测，百克鲜果含蛋白质0.7克、是苹果的3.5倍、梨的7倍;含维生素A0.16毫磨盘柿克、是苹果的2倍、梨的16倍;含维生素C4.16毫克、是苹果的3倍、梨的5倍;维生素PP0.2毫克。此外还含有大量的碳水化合物和铁、钙、磷、钾等矿物质和多种人体所需的氨基酸。能对人体产生较高的热量，提供多种营养。“磨盘柿”果味*特，口感甘醇，不仅食之味美，而且还有较高的药用价值，早在公元六世纪陶宏景的《**别录》中就有“柿果味甘涩，微寒，无毒，能清湿热，润肺，化痰止咳的记载、明代大王象晋在《群芳谱》中著有“柿霜既柿饼所出霜也，乃柿中精华。***肺热咳，咽干喉疼，口舌生疮，吐血咳血等症。

投稿作者：孤芳不自赏46

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