原汁原味东北菜：如意白肉卷家庭美食

2013.04.18 来源: 互联网大字

东北美食素来以味道十足著称，有下饭的酸菜粉条、有营养大补的小鸡炖蘑菇，也有原汁原味的如意白肉卷。今天3158餐饮网小编就是要带领大家走进这道原汁原味的东北美食——如意白肉卷。那么如意白肉卷的家常做法是什么?我们可以在家自己动手做么?当然可以。

如意白肉卷的做法

1 准备好如意白肉卷所需食材，蒜苔切成约4厘米长的小段，五花肉洗净

2 如意白肉卷要用到的青红椒和蒜切成碎末，蒜苔放入开水中焯至断生

3 锅内烧水，冷水放入葱段、姜片、香叶、八角、花椒粒和料酒

4 再放入五花肉和山楂，转大中*，煮熟捞出

5 待凉些后，将五花肉切成薄片，卷入蒜苔

6 如意白肉卷码盘后，取小碗放蒜末、青红椒末、生抽、香油和醋调成料汁淋在如意白肉卷上即可

3158餐饮网小贴士

1、做如意白肉卷放山楂是为了让肉能更好的煮透。

2、用筷子扎一下，来确定肉是否煮透;但要注意的是不要煮过头，那样如意白肉卷口感就不好了。

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