奶汁肥王鱼汤浓似奶,鱼肉肥嫩细腻,味道极鲜。做法很简单,是美食菜谱中的常见菜,不一定要看奶汁肥王鱼视频才能学会,但怎么做奶汁肥王鱼*好吃,跟着下面的做法来做这道奶汁肥王鱼吧。
奶汁肥王鱼的做法:
原料肥王鱼1条(100克左右)、猪瘦肉50克、大葱白段10克、姜片10克、香菜5克、精盐5克、白胡椒1、5克、鸡清汤1000克、熟猪油100克。
1、将鱼去鳃,剖腹去内脏,洗净后,用刀在鱼身两边直剞小柳叶刀花。猪瘦肉切成一寸长、半寸宽、一分厚鸡冠形的片。
2、炒锅放在旺*上烧热,放入熟猪油,烧至七成热时,下热鸡清汤,烧沸后,再放入鱼、肉和葱、姜,盖上锅盖,将汤熬成奶汁,加入盐和白胡椒,出锅倒入汤碗。上桌时,随带香菜一小碟佐食。
投稿作者:孤芳不自赏46
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