精致苏州美食小吃三丝春卷

2013.04.18 来源: 互联网大字

对于4岁半的宝宝来说，包春卷可不是一件简单的事情哟，但是女儿的积极性特别高，是不是小姑娘天生就喜欢帮助妈妈做家务活呢?尽管女儿包的并不好，稚嫩的小手总是无法将馅料全部包裹在皮内，并且撒的桌子上到处都是菜，但是看着孩子认真的样子，我还是满心喜悦，女儿长大了，这个天真的孩子对什么事情都充满了好奇，都愿意亲自去尝试，她为自己能帮助妈妈做事情而感到很开心，我更为有女儿这个小帮手而感到无比的欣慰。下面就是我们母女两在家做的三丝春卷，看着还漂亮吧!

材料：春卷皮适量、里脊肉150克、胡萝卜半根、黑木耳5朵、韭黄1小把、油1小匙、料酒1小匙、生抽1匙、干淀粉少许、糖少许、盐少许、面粉2小勺、水1大勺

苏州美食小吃三丝春卷的做法：

1、准备材料。

2、将猪瘦肉切成丝，黑木耳泡发后切丝，韭黄切段、胡萝卜切丝备用。

3、瘦肉丝加少许油、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟。

4、炒锅烧热油，放入肉丝煸炒至变色，盛出备用。

5、锅里留底油放入胡萝卜翻炒至变软。

6、再放入黑木耳和肉丝，加入少许糖和盐翻炒均匀至断生。

7、放入韭黄段。

8、翻炒均匀关*，将炒好的馅料装盘盛出放凉备用。

9、取一张春卷皮，放上馅料。

10、从一端卷起，抹一点面粉和水调成的封口面糊。

11、两端包起。

12用面糊收口，排入盘中待用。

13、锅内放油烧至7成热，把春卷皮放入。

14、中*炸至表皮金黄即可。

投稿作者：孤芳不自赏46

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