美味酿菜：客家酿苦瓜怎么做

2013.04.17 来源: 互联网大字

客家酿苦瓜怎么做?客家酿苦瓜属于客家菜谱，主要原料是苦瓜、鸡肉;工艺是蒸，制作简单。今天，3158美食小编**菜客家酿苦瓜，教大家客家酿苦瓜怎么做，如何做客家酿苦瓜好吃。

酿菜在客家菜系中*为常见，而酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜则被称为“煎酿三宝”。清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败*、开胃消食之效，还因为它是蒸菜，吃了可以暖胃益气哦!

客家酿苦瓜的原料：苦瓜

配料：鸡肉

调料：姜、葱、盐、酱油、五香粉、油

客家酿苦瓜的做法：

1. 葱，姜洗净，切末;

2. 将鸡肉剁茸，加葱,姜末、盐、酱油、五香粉、熟油调匀成肉馅;

3. 苦瓜洗净，去籽，切成段;

4. 将调好的肉馅塞入苦瓜中摆放在盘子上，入蒸锅蒸10分钟取出，上面放*腿丁装饰即可。

客家酿苦瓜特点：

1、嫩滑清香，清热解毒。2、鲜香微苦，营养丰富。3、肉类的高蛋白和蔬菜的高纤维的搭配，形成了一道既美味又有营养的菜肴。

美食禁忌：

苦瓜不要一次吃得过多，同时因为苦瓜性凉，所以脾胃虚寒者不宜食用。

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