服务营销成为餐饮业竞争的新必杀技

2013.04.17 来源: 互联网大字

餐饮业服务营销，就是采取多种策略，整合餐店内外一切积极因素，充分发挥团体优势，**商机，经营顾客需求，使现有各类资源达到*优化配置，以期利润的*大化。所以从某种程度上说当今商业时代是服务竞**的时代。

说起餐饮服务营销，我们*先想到的就是海底捞*锅近似于变态的服务模式，如今在各行各业海底捞已经成为倡导服务经营提升企业核心竞争力的一个标志。海底捞用实际行动来超越顾客的期望，顾客用口碑来传播他们的**。无论是餐饮业内人士，还是想投身于餐饮的广大创业者，无不对海底捞的成功模式报以浓厚的兴趣和对其服务营销模式的认可。

海底捞在餐厅内部设置等位区，为顾客免费提供上网、美**服务，还免费提供水果、饮料、点心等，一来可以留住原本焦急等座的新老顾客，二来对品牌的形象和大家对品牌的好感度有很好的提升。这些事情做起来并不难，只要肯花*就行了，如今有很多餐厅都学习海底捞的做法，增加了类似的设备和服务。但是，海底捞*难能可贵的是服务员时时刻刻在关注顾客的细微需要，有时顾客自己还没意识到，他们已经主动把服务送上门来。

例如在海底捞，你永远不会为找不到停车位或者退不出车而苦恼，每当你还没有想到自己可能出现的问题时，都会有服务员及时的出现为你可能出现的问题提供早已准备好的解决方案。就餐时会有服务员细心提醒你是否需要罩衣或者手机透明袋来避免溅上汤汁带来麻烦，生日时海底捞会为你免费送上生日蛋糕和生日祝福，在海底捞无论你提出任何需求，都会有服务员细心尽力满足你的所有要求。正是这种预期服务的方式，让顾客感受到不一样的贴心服务，并乐意为这种服务****，形成了*大效果的品牌推广。

现如今，餐饮行业里各种大小餐馆琳琅满目，如何在众多的竞争品牌中脱颖而出，各个品牌商家都费尽脑汁。海底捞的这种服务营销模式，无疑是一种非常成功的营销模式，而服务质量的好坏也逐渐成为了餐饮业竞争的重中之重。

投稿作者：孤芳不自赏46

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