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咖啡伴侣是什么 咖啡伴侣怎么用 咖啡伴侣的作用

2015.05.05   来源: 互联网 大字

导语:咖啡伴侣是我们经常听到的名词,我们在喝咖啡的时候,往往用咖啡伴侣来搭配。那你知道咖啡伴侣怎么用吗? 咖啡伴侣有哪些作用?下面我们就来了解一下。

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咖啡伴侣是什么真正的咖啡伴侣是什么呢?很多人在喝咖啡的时候,非常喜欢加一些咖啡伴侣,因为这样的咖啡喝起来口感会更香滑、浓郁,还有不少人则直接选用速溶咖啡,既方便口感又好。但是,营养学家却指出,这种饮食方式可能会对人的健康造成伤害,不适宜长期采用。咖啡伴侣和很多的即冲型速溶饮料,其配料中都会有“植脂末”,而植脂末通常是葡萄糖浆、氢化植物油和酪蛋白酸钠配成,其中还有稳定剂、乳化剂和抗结剂等食品添加剂。氢化植物油含有反式脂肪酸,真品咖啡通过了解发现,反式脂肪酸会增加血液黏稠度,促进血栓形成,还会提高胆固醇,促进动脉硬化,增加II型糖尿病和乳腺癌的发病率,影响婴幼儿和青少年正常的生长发育,并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。如果习惯喝咖啡,尽量不要使用咖啡伴侣,牛奶其实才是真正的咖啡伴侣,而在咖啡中直接加入热的全脂牛奶,这样不仅口味同样香浓,而且营养价值更高。另外,特别香甜的麦片、芝麻糊等即冲型食物中大多也含有反式脂肪酸,而我们平常喝的很多的珍珠奶茶是由奶精冲调而成,同样需要警惕。

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咖啡伴侣的作用咖啡伴侣的作用当然是为了搭配咖啡而来的,咖啡伴侣的作用在于可以改善咖啡的口感,咖啡伴侣还能让营养更加的均衡,咖啡伴侣能让我们的咖啡喝起来有一种牛奶的感觉。所以一杯好的咖啡如果没有咖啡伴侣的陪伴也是会很孤*的。目前,大家所熟悉的“咖啡伴侣”(俗称“奶精”)主要成分为植脂末。是植脂末-植物油脂粉末的总称,植脂末种类繁多、功能各异、应用广泛,其生产历史可追溯至20世纪50年代,现在已广泛应用于烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固体饮料配料。咖啡中使用植脂末(奶精)作为咖啡伴侣,主要作用是改善口感,提供均衡营养,赋予产品“奶感”。它又是什么东西呢?配料上写着:**位成分是“葡萄糖浆”,也就是淀粉水解后产生的微带甜味、又能让溶液变浓的混合物。第二位成分是“氢化植物油”,也就是大豆油或菜籽油经过人工催化加氢形成的一种半固态油脂。第三位成分是酪蛋白酸钠,*后则是三类食品添加剂:稳定剂、乳化剂和抗结剂。除了咖啡,很难有一种东西可以和这么多情人和平共处,而相安无事。如果说,浓烈苦涩的黑咖啡是魅感的魔鬼,那么奶精和糖,就仿佛天使的羽翼,带来接近天堂的甜美温暖。西方人称奶精和糖为coffee-mate,而当咖啡的口味愈来愈多样,鲜奶油、巧克力、肉桂粉……等配料,也都成了咖啡馆桌上的固定风景,黑咖啡**是忠实的伴侣,却讨好了更多挑剔的嘴。

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咖啡与糖方糖、砂糖、细粒冰糖、黑砂糖、咖啡糖……各种不同成分的甜味,构筑成更丰富的咖啡味觉之旅。你可以循着钟爱的咖啡风格,找到适合自己的甜度:咖啡加糖的目的是要缓和苦味,而且根据糖的份量多寡,会**出**不同的味道。=1.糖粉:它是属于一种精制糖,没有什么特殊味道,易于溶解,通常以5~8克的小包装便于使用。价格较一般糖稍高些。2.方糖:为精制糖加水,而后将它凝固成块状。方糖保存很方便,且易溶解速度快。3.白砂糖:白砂糖亦属精制糖,它是粗粒结晶固体,色白。市面多以8克小包装以便每次使用。4.黑砂糖:这是一种褐色砂糖,有点焦味,普通用于爱尔兰咖啡的调制。5.冰糖:呈透明结晶状,甜味较淡,且不易溶解。通常已磨成细颗粒方便用于咖啡或加味茶等饮品。6.咖啡糖:专门用于咖啡的糖,为咖啡色的砂糖或方糖,与其它的糖比较,咖啡糖留在舌头上的甜味更持久。上文我们介绍了什么是咖啡伴侣,我们知道咖啡伴侣主要是一种植脂末,咖啡伴侣的功效和作用主要在于搭配咖啡,用了咖啡伴侣,我们的咖啡喝起来就更加的有口感,而且这种味道是有奶味的,咖啡伴侣还能起到均衡营养的功效。

投稿作者:孤芳不自赏46

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