资讯 > 正文
上海美味糟鸡颜色淡黄，香鲜肥嫩，香糟味浓厚，今天让我们看看专业的人士是怎么做的吧!
主料：母鸡1500克
调料：小葱10克,黄酒70克,盐40克,桂皮5克,白砂糖4克,八角5克,香糟100克,姜10克
美味糟鸡的做法：
1. 肥嫩光母鸡去净绒毛，洗净后斩去鸡头、脚、翼尖;
2. 再放入沸水锅中，用旺*烧滚后，再用小*煨30 分钟左右取出;
3. 冷却后斩成4 块，两面用盐擦匀，腌1 小时左右;
4. 将汤倒入锅中，加入黄酒、桂皮、八角、姜片、葱段、盐10克、白糖搅匀，烧沸后自然冷却;
5. 再将香糟捏碎装入布袋中，放入冷却的汤中;
6. 待其浸出味后，滤去渣滓，去尽香料，便成为糟卤;
7. 随后鸡放入盘内，倒入糟卤，用盖盖好后放进熟食冰箱内，卤3 小时左右便可取食;
8. 食用时，将鸡斩成6.5 厘米长、l 厘米宽的小条块形，装入盘中浇上原糟少许即可。
美味糟鸡的制作要诀：
1. 小*煮鸡，不可太烂;
2. 鸡两面擦盐要均匀，多腌一会;
3. 放桂皮、八角、葱姜等调料后要烧开，等其自然冷却后，再放香糟。
投稿作者：孤芳不自赏46
开家零食店比经营其他项目要好发展，只要是选择的零食项目知名度高，就算是没有开店技术，也会让您成功开店...
在生活中有很多休闲食品店，结合人们的需要，生意还都是非常不错的，这让不知道做什么项目的创业者有了投资...
在生活中经常看到有消费者领着大兜小兜的零食，零食是大人和小孩都喜欢的零食，市场销量高，让创业者很是心...
在投资一个项目的时候，大家都很关心它的投资优势，怡佳仁休闲食品是现在很多人都在关注的一个热门项目，现...
很多的人有创业的想法，如果你想自己创业，想要拥有更多的财富，大家可以选择考虑怡佳仁休闲食品，这是一个...
很多的人都非常喜爱吃休闲食品，如果你想吃到好吃的休闲食品，想要吃到更多的健康营养与美味，可以选择怡佳...
招商加盟网3158招商加盟网友情提示：投资有风险，选择需谨慎