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中国人更喜欢吃中餐，也不可能天天吃洋餐。这种看法当然是正确的，中国人延续千年的消费习惯不可能轻易改变，中餐庞大的市场容量也毋庸置疑。
其实很多人很早就认识到中国人传统的饮食习惯，也看到了市场容量*大的中式餐饮市场的机会，只是一直没有采取实质性的举措来进入中式快餐市场，分食这块*大的“蛋糕”，直到台北小栈中式快餐的推出。
由此，我们可以看出，台北小栈主题餐厅的初衷正是基于中国人的饮食习惯，基于中式餐饮*大的市场机会。
西式快餐的危机
一般看来，麦当劳、肯德基在西式快餐市场占据着**垄断地位，似乎没有什么可以对它们的市场地位构成威胁，但在中国市场连续多年的快速扩张后，西式快餐还是感到了“潜在的危机”。这种威胁主要来自于三个方面：
洋快餐形象打折扣
高脂肪、高热量的洋快餐在国外一直备受指责，加上一些相关于洋快餐食品安全事件的发生，让洋快餐形象大打折扣。以“薯条、鸡翅、汉堡”为主的西式快餐是无法从**上打消消费者对营养的疑虑;消费者健康意识越强，西式快餐品类受到的威胁则越大。
国内西式快餐市场竞争程度在日益加剧
在中国，西式快餐的竞争*当其冲的就是麦当劳与肯德基两大*头之间的竞争，在许多城市的中心商业区，麦当劳和肯德基已到了几百米就有1家的密度，可见竞争的激励程度。
中式快餐才是*大的蛋糕
中式快餐市场*大，各商家自然能够意识到这块*大的蛋糕，同时中式快餐虽然容量*大，但一直还没有一个品牌可以成为霸主，存在很大的市场机会。但随着台北小栈中式快餐品牌的迅速成长，逐渐显露出成为具有“霸主”气质和实力。
投稿作者：孤芳不自赏46
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