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中式快餐，近来发展非常迅速，中式快餐，它是洋快餐的一种本土化的形式,在肯德基和麦当劳在中国风行的时候,本土的餐饮结构也发生了变化,随着生活节奏的加快,传统的中式大餐越来越受到冷落,而洋快餐由于自身的原因,不能面向大众**,这样以本土餐饮习惯为基础,结合洋快餐的某些元素,一种**的餐饮形式就诞生了。中式快餐行业在网点数量增加和规模扩大的同时，品牌企业的发展实力和运营能力更趋完善，内在支撑体系建设加强，质量日趋提升，发展的总体水平不断提高。
中式快餐行业发展的现状特点1.中式快餐发展由感性认识向理性积累阶段转化。
现代中式快餐在上世纪八十年代末至九十年代的发展历程中，广大企业勇于实践、不畏挫折、克服困难、奋发进取、付出了艰辛努力，在发展中也体现出了摸索性和冲动型的特点。通过这一阶段的实践，广大企业积累了经验，看到了不足，不断总结与反思，使中式快餐进入新世纪以来，发展的更加坚实，以理性积累为主的发展特征表现的更加明显：
(1)发展思路更趋客观性，更加注重从客观实际出发，减少了发展中的盲目与冲动;
(2)资本投入更趋合理性，企业讲求实效，投入注重回报，发展注重基础，扩张注重生存;
(3)市场连接更趋紧密性，企业定位更加贴近市场，满足市场多元化需求;
(4)开店分布更趋区域性，大多企业先立足当地和区域扩展，采取步步为营，逐步推进的策略，取得实效;
(5)内在积累更趋深层性，加强自身基础建设和管理支撑体系建设，不断积累内在功力，追求和维系企业持久发展;
(6)企业发展更趋稳定性，大起大落和过于炒作的现象明显减弱，讲求稳扎稳打、稳步发展和不断提升。
中式快餐行业发展的现状特点2.快餐的社会和行业地位得到确立，作用更加突出。
随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，目前已广为接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我国餐饮现代化的重要发展目标与方向。快餐作为我国餐饮行业的生力军和现代餐饮的先锋军，成为现代餐饮发展的重要代表力量，对全行业的推动与带动作用不断突出，为社会和行业发展做出了积极的贡献。
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中式快餐行业发展的现状特点3.快餐领域不断**创新，发展空间继续延伸拓展。
从近年我国快餐业的发展看，快餐需求走向多样化，快餐企业经营空间不断拓宽，外延日趋扩大，服务领域更加宽广：
(1)快餐连锁店持续发展，店态风格更加丰富，连锁经营稳步推进。
(2)团体供餐异军突起，专业公司不断发展壮大，成为市场新的亮点。
(3)各地早餐工程纷纷启动，一批快餐连锁企业担当主力，迅速崛起。
(4)送餐和外卖发展势头强劲，市场需求不断增强，前景广阔。
(5)快餐食品加工发展速度加快，积极**面向家庭的需求服务，受到欢迎。
(6)快餐的休闲、便餐色彩有所强化，企业**创新与延伸经营力度加强，显示出我国快餐业发展的生机与活力。
中式快餐行业发展的现状特点4.行业与企业规模继续扩大，发展质量和水平明显提高。
据国家***发布，2004年，我国全社会餐饮业实现营业额7486亿元，比上年增长21.6%;全国餐饮网点超过400万个，从业人员达到2000多万，行业发展速度持续地以较大幅度增长，对国民经济的贡献率不断提高。据初步测算，全国快餐连锁经营网点100多万个，年营业额可达1500亿元，将分别占到餐饮业的22%和20%左右，快餐行业规模继续扩大。从餐饮业年度百强企业统计调查情况看，快餐企业在餐饮百强企业中占居三分**: 2001年度的餐饮百强企业中快餐企业入围12家，营业额占30.1%;2003年度餐饮百强企业中快餐18家，营业额占33.29%;2004年度餐饮百强企业中快餐20家，营业额占33%左右。快餐行业在网点数量增加和规模扩大的同时，品牌企业的发展实力和运营能力更趋看好，内在支撑体系建设加强，发展质量日趋提升,发展的总体水平不断提高。
投稿作者：孤芳不自赏46
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