上海红烧鱼块如何做才好吃?上海红烧鱼块鲜嫩味浓,是我特备喜欢吃的一道菜。每次回家妈妈就给我做,这次回家也不例外,和大家分享幸福味道吧!
主料:净鱼(青鱼或草鱼)中段350克,熟笋片50克
调料:姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克,湿淀粉15克
上海红烧鱼块的做法:
(1)鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽);
(2)锅置旺*上烧热,滑锅后放少量油,下鱼块稍煎;
(3)撒姜末、烹酒略焖,加酱油、糖稍烧,添沸水一勺,加入熟笋片转小*将鱼烧熟;
(4)用旺*收浓汤汁,撒上葱段,加入味精,用湿淀粉勾芡,浇亮油出锅即成。
投稿作者:孤芳不自赏46
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电话:023-62873158
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