麦当劳在华“试水”中式快餐

2013.04.17 来源: 互联网大字

面对肯德基的中餐策略，麦当劳曾表示不会跟风。现如今，许多的外资*头纷纷加入中国本土化过程中，一方面是由于企业本身调整战略既定步骤，一方面则由于中国国内本土企业竞争力日渐增强渐有“逼宫”之势。

眼看肯德基在中国卖盖饭趋势愈演愈烈，麦当劳终于坐不住了。据媒体获悉，麦当劳曾在去年12月至今年2月，在中国的四个城市进行中式快餐的“试水”。对此，中投顾问酒店餐饮行业研究员萧宇嘉在接受采访时认为，即便上述测试变成现实，也并不一定能够改变麦当劳目前扩张不佳、在华业绩不如肯德基的境况。“本土化战略几乎是外资企业进入他国、打开市场的*选手段，与同行相比，麦当劳此次试水显得有些姗姗来迟。”

据公开资料显示，肯德基在中国已有超过3800家门店，几乎覆盖了中国所有的一二三线城市，而麦当劳中**店今年才刚刚突破1700家。而麦当劳卖盖饭就是对肯德基在中式快餐领域的本土化策略强大压力下的反应。

不久前，麦当劳就曾经闹过“卖面条”的事情，很可惜，麦当劳没有用好这个机会。间隔这么久，现在麦当劳才酝酿说要卖盖浇饭的策略。而当时很多洋餐饮行业已逐渐在各自的餐单内添加了中国味道。肯德基推出了豆浆、油条、粥、米饭等中式传统食品;星巴克在饮品中加入了中式茶饮，遇上端午、中秋，也抵不住节日市场的诱惑，卖起了粽子和月饼。

麦当劳在本地化的落败，管理层陷入反思，面对麦当劳在中国不得志的态势，让麦当劳不得不开始重视中国这片沃土，坚守了几十年标准化的麦当劳，终于迈出了**的步伐。

进入中国20年来一直依靠直营模式扩张的麦当劳，在2011年再次做出调整，重开发展特许经营的闸门，这也是麦当劳*度选择借力本土加盟商，加速在华发展。至此，中国也成为麦当劳在***个拥有直营餐厅、传统特许经营和发展式特许经营三种业务模式的市场。

随着特许经营权的放开，麦当劳中国区总部也正式向外宣布，特许经营将成为加速中国业务的主要动力。而其三年内新开1000家麦当劳店面的计划，几乎相当于麦当劳前20年店数的总和。

此外，此次试水中餐并不是麦当劳在产品本土化方面做出的*次尝试，早在去年11月份麦当劳就*次在中国地区推出了新品豆浆。业内人士指出，这款中国味十足的产品出现也标志着麦当劳未来将在产品的本地化程度方面做出相应调整。

投稿作者：孤芳不自赏46

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