经典粤菜广式腊肠的做法

2013.04.17 来源: 互联网大字

腊肠很多的地方的都有，好吃的我觉得还是要数广东的。下面3158小编就为大家介绍一道广东的自制腊肠的做法，爱吃的朋友们快来学着做吧!

材料：猪肉5000克、肠衣2袋、白酒250克、腐乳汁250克、白糖400克、干肠料2袋、植物油30克

粤菜—自制广式腊肠的做法：

1、将猪肉去掉筋络、淋巴结及血污的地方(*好不洗，如果洗了一定要将肉晾干表面的水汽)，切成细条或者肉丁。

2、放入白酒、干肠料(香料)和白糖。

3、再放入腐乳汁、植物油然后用手不停地翻拌揉搓，直到**混合均匀。

4、*好腌制2个小时以后再开始灌肠，具体灌肠方法见这里：麻辣腊肠。

5、灌好的腊肠挂在阴凉干燥通风处10—15天就可以吃了，剩下的*好用保鲜袋包好冰箱冷冻保存，吃的时候取出，大*蒸15分钟就可以了。

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