如何制作美味健康的油条？

2015.05.05 来源: 互联网大字

早餐吃油条是不少人的习惯，那在家如何制作油条呢?自己在家制作的油条既美味又健康。

健康油条材料(4-6人份)面粉200g，牛奶175g，酵母5g，盐2g，碱1.25g，水10ml ，食用油适量

健康油条做法：1，200g高粉+牛奶175g+酵母5g揉成面团，静置发酵2小时(面会特别软，*好不用手，要是没有揉面机就用筷子搅10分钟)发酵好的面团用手拉开能看到大气泡。

2，盐+碱+水混合成碱水，用手蘸着揉到发酵好一次的面团里。面团会很软，没关系，都揉进去

3，揉好的面团会变的很黏很软，这时候放到冰箱冷藏室*里面，发酵一夜,

4，早晨拿出来，室温放置10-20分钟，面团会发的很大，有点气泡。

5，案板抹油，防止黏住，手上也要涂油才可以去抓面团

6，把面团揉成一个长条，擀成1cm厚的片，擀好后，用刀切成合适宽度的条，不要拉扯，不然太长不容易操作

7，切好的条分开摆放，防止粘连

8，取2个长度大小类似的条2头按在一起，手按着一头，从另外一头开始卷，卷出足够多的花纹，避免炸的时候散开

9，油锅烧热到180度，下入卷好的油条,一边炸一边按，让油条炸成金黄色就好了

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