家常小炒：红烧牛肉炒饭

2015.05.05 来源: 互联网大字

很多人都吃过红烧牛肉或者红烧牛肉面，有一部分人却没有吃过红烧牛肉炒饭，其实红烧牛肉炒饭也是一道及其寻常的家常炒饭，如果按照步骤炒好了将会是一道既解饿又解馋的大餐哦。那么红烧牛肉炒饭怎么做菜好吃呢？

用料：

剩米饭红烧牛肉连带汤汁

胡萝卜土豆

芥兰梗 (或香芹、蒜薹)

做法：

1. 土豆、胡萝卜皆去皮切丁，土豆丁冲去淀粉沥干。芥兰梗切丁

2. 红烧牛肉切成小一点的块

3. 锅中倒油，中小*将胡萝卜和土豆丁煸至边缘微焦

4. 倒入芥兰梗翻炒几下，此时可调入少许盐，以利蔬菜入味

5. 倒入牛肉翻炒均匀

6. 倒入米饭翻松，然后倒入适量红烧牛肉汁，炒匀。出锅前酌情调入盐，翻炒均匀即可

小贴士：

1.土豆丁和胡萝丁先入锅炒至八九分熟，更好吃，提前调入少许盐可以让蔬菜更入味;

2.牛肉汤汁已经有咸度，所以盐要酌情放入。

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